MOBILNE APLIKACIJE · GOSTINSTVO
Koliko vas res stane Wolt/Glovo — in kdaj se splača lasten sistem
Dostavne platforme prinesejo stranke in nov strošek, ki ga marsikdo ne prešteje do konca. Pokažemo, kje točno gre denar in kako z lastnim sistemom za naročanje maržo obdržite zase.
Dostavne platforme so restavracijam prinesle nove stranke — in nov strošek, ki ga marsikdo ne prešteje do konca. Provizija posrednika je pri dostavi hrane pogosto 25 do 35 odstotkov vrednosti naročila. Pri marži, kakršno ima gostinstvo, to pomeni, da za marsikatero naročilo prek platforme zaslužite malo ali nič.
Rešitev ni izstop iz platform čez noč — je lasten sistem za naročanje, ki postopoma prevzame vaše redne, zveste stranke, kjer provizije ni.
Kam točno gre denar
Vzemimo naročilo za 30 €. Pri 30-odstotni proviziji posredniku ostane 9 €. Odštejte še strošek sestavin in dela, pa vidite, da je »dobiček« pogosto iluzija. Platforma pri tem obdrži tudi podatke o stranki — ne veste, kdo je naročil, in je ne morete ponovno nagovoriti.
Lasten sistem obrne oboje: provizije ni (le nizek strošek plačilnega ponudnika, običajno okoli 1–2 %), stranka pa postane vaša.
Razvoj mobilnih in spletnih aplikacij
Lasten sistem za naročanje — spletni meni, košarica, plačilo, obvestila kuhinji — povezan z vašo blagovno znamko, brez provizije posrednika.
Poglejte storitev →Kaj tak sistem v resnici je
Ni nujno aplikacija, ki jo stranka namešča iz trgovine. Za začetek pogosto zadošča spletni sistem za naročanje, vgrajen v vašo stran in dosegljiv prek povezave ali QR kode. Vsebuje:
- digitalni meni s fotografijami, cenami in razpoložljivostjo;
- košarico in plačilo (kartica, Apple/Google Pay, po povzetju);
- izbiro prevzema ali dostave z območjem in ceno dostave;
- obvestilo naravnost v kuhinjo — na tablico ali tiskalnik;
- zgodovino naročil, da stranka z enim dotikom naroči znova.
Kasneje se lahko iz tega razvije prava mobilna aplikacija z zvestobnim programom in potisnimi obvestili — a to je nadgradnja, ne pogoj za začetek.
Kako preiti brez tveganja
Ni treba zapustiti Wolta ali Glova naenkrat. Pametna pot je vzporedna:
- Postavimo lasten sistem in ga dodamo obstoječim kanalom.
- Vsakemu naročilu prek platforme priložite kartonček: »Naslednjič naročite neposredno — enaka hrana, brez provizije.« QR koda vodi na vaš sistem.
- Zveste stranke počasi preidejo k vam, platforma ostane le za pridobivanje novih.
Platforma je odlična za prvo naročilo tujca. Za deseto naročilo redne stranke je le še davek, ki ga ni treba plačevati.
Kdaj se izplača
Preprost izračun: če prek platform mesečno ustvarite 5.000 € prometa in prenesete le polovico tega na lasten sistem, pri 30-odstotni proviziji prihranite okoli 750 € na mesec. Lasten sistem se pri takem obsegu povrne v nekaj mesecih, nato pa vsak mesec ostane v vašem žepu.
Za manjši lokal z nizkim obsegom dostave je morda dovolj že preprost spletni meni z naročilom po e-pošti ali sporočilu — in tudi to vam iskreno povemo, če je smiselno.
Kaj to pomeni za vas
Če dostavljate prek platform in vas provizija duši, izračunajmo skupaj. Napišite nam približen mesečni promet prek posrednikov — iz te ene številke se hitro vidi, ali se vam lasten sistem splača in kako hitro se povrne.